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Sábado, 18 de noviembre de 2017
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Sábado, 28 de octubre de 2017

GASTRONOMÍA

Vermutería La Rosa, el encanto del pasado

  Era una callejuela estrecha y desierta de nombre casi ignorado, calle de la Rosa. En ella había un local destartalado y cerrado desde hacía muchos años. Allí abrió la vermutería La Rosa. Desde entonces es un punto de reunión imprescindible para la gente guapa de Palma de Mallorca....

Viernes, 13 de octubre de 2017

GASTRONOMÍA

Emilio Innobar y su cocina de fusión

  El cocinero Emilio Castrejón llegó a Palma de Mallorca con una dilatada experiencia culinaria en la mochila. Y con el tiempo su cocina ha quedado determinada por dos circunstancia personales. Su origen mexicano y sus doce años de experiencia en Japón. A la cocina “nikkei”, esa fusión...

Jueves, 28 de septiembre de 2017

GASTRONOMÍA

Sabores del mundo en Vandal

Vandal es el nuevo restaurante que Bernabé Caravotta ha abierto en la plaza del Progreso de Palma. Bernabé pertenece a ese grupo de cocineros jóvenes que entienden la cocina como un medio de expresión. No conoce fronteras territoriales, es un ciudadano del mundo. Y así es su cocina....

Martes, 12 de septiembre de 2017

GASTRONOMÍA

Marisquería Bonsol o la plancha mágica

  Todo restaurador busca las claves del éxito para su negocio. La Marisquería Bonsol las encontró hace tiempo y sigue manteniéndolas en su posesión. Y lo hizo a partir de la sencillez.  Desde el principio apostaron por el producto de primerísima calidad, en su caso pescado y marisco, y...

Viernes, 20 de octubre de 2017

GASTRONOMÍA

Restaurante Nola, puro sabor de New Orleans

  El restaurante Nola es una excepción entre los cientos y cientos de restaurantes que hay en Mallorca. Es el único especializado en comida cajún y en comida criolla del Estado de Luisiana. Ir a Nola es hacer una breve visita a la ciudad de Nueva Orleans, es adentrarse en una cocina...

Viernes, 6 de octubre de 2017

GASTRONOMÍA

Mercat 1930, gastronomía frente al Mediterráneo

En el paseo Marítimo de Palma, donde en su día estuvo el famoso restaurante Mediterráneo 1930, han abierto un nuevo espacio gastronómico. A modo de mercado de abastos, el Mercat 1930 ofrece una amplia y variada oferta gastronómica en un espacio redistribuido que aúna elementos...

Viernes, 22 de septiembre de 2017

GASTRONOMÍA

El menú degustación de Clandestí

Pau y Ari son los cocineros de Clandestí. Trabajan y cocinan juntos, a cuatro manos, aunque podría decirse que Pau está al mando del salado y Ari del dulce. Son jóvenes, son atrevidos y tienen personalidad propia. Su cocina no olvida su pasado ni sus recuerdos de familia. Es una...
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