La sobrasada de Mallorca gana adeptos año tras año especialmente en territorio europeo donde este producto local está despertando fascinación. En un solo año ha crecido casi un 40% el volumen exportado a paises de la Unión Europea y más de un 9% a paises no comunitarios.
Estos datos han sido hechos públicos por la Indicación Geográfica Sobrasada de Mallorca referentes al balance de producción del pasado año.
En 2016 se comercializaron casi1,6 millones de quilos de sobrasada con indicación protegida, lo que supone el 88% del total de la sobrasada comercializada por los 17 elaboradores inscritos. Además 9 de ellas son productoras de sobrasada de cerdo negro. Estas cifras globales son similares a las del año anterior.
De esta cifra en Mallorca escasamente se vendieron 288.926 kilos mientras que en el resto de España se comercializaron 1,2 millones de quilos. Finalmente en europa se llegaron a vender más de 80.000 quilos y a otros paises otros 7.000.
En cuanto a cerdo negro se produjeron 109.303 kilos de los cuales 75.681 se fueron a otras regiones de España, casi 31.500 se vendieron en Mallorca, 1.900 en la Unión Europea y solo 200 kilos en otros paises no europeos.
La comercialización de la Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro ha experimentado una disminución de 0.6% y un crecimiento del 52’3% en la exportación a países no comunitarios.
