Mucho pero que mucho vino y poquito pescado. Estos serían dos de los rasgos más diferenciales que caracterizarían la dieta de los ciudadanos de Baleares.
Y es que las islas son la comunidad autónoma donde más vino con denominación de origen se bebe, con 7,9 litros anuales por habitante. Esta cifra es con mucha diferencia la más elevada de todo el estado ya que el Pais Vasco le sigue con 6,4 litros y Canarias con 5,3 litros. Curiosamente, La Rioja, una de las grandes productoras del estado está a la cola con solo 1,8 litros por habitante y año.
Por otro lado en Baleares, y a pesar de ser un territorio rodeado de mar, es donde menos pescado se consume con 17,7 kilos per cápita al año. Esta cifra es irrisoria si se compara con el podio de comunidades donde más gusta la pesca como són Galicia con 32 kilos, Asturias con 30 o Castilla León con 29.
Pero es que en las islas tampoco somos comedores de carne. Según los datos del último informe sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentación de España del Ministerio de Agrlicultura cada balear consume 41,2 kilos de carne al año lo que nos sitúa de nuevo a la cola muy lejos de los 57 kilos de Aragón o los 52 de Galicia o Asturias. En las islas también consumimos 7,6 litros de aceite; 54,6 kilos de hortalizas y 88,4 de fruta.
Esta estadística recoge datos llamativos como por ejemplo que en la cuna del plátano español, Canarias, se coma menos fruta que la media y de que sea en el otro extremo del país, en Asturias, donde se devoren más kilos de manzanas, naranjas o peras.
Si la ingesta de fruta es el termómetro de una alimentación sana, los asturianos se llevan la palma, por delante de castellanoleoneses, vascos, navarros, gallegos y aragoneses, porque todos ellos se llevan a casa, de media, más de cien kilos al año. En el lado opuesto, los riojanos sólo comen 77,2 kilos de fruta, muy por debajo de los 99,5 kilos de la media nacional.
Ahora bien, el estudio alerta de otro dato: el hecho de comprarla no significa que se ingiera porque, de hecho, la fruta es el alimento que más se desperdicia. De otro ingrediente saludable como las hortalizas -tanto frescas como transformadas- entran en las casas españolas unos 60 kilos al año, cifra que se eleva hasta los 78,9 kilos en Aragón y los 65,9 en Cataluña, pero que baja a los 47,5 en el caso de Cantabria. Por detrás de frutas y verduras se sitúa el consumo de carne, con 50,1 kilos por familia y año.
En este apartado, una comunidad con fama en sus productos cárnicos como Castilla y León se coloca a la cabeza, con 58,7 kilos por persona de media, algo más que los 57,1 kilos que devoran los aragoneses. Y Galicia, exponente de productos de mar por excelencia, es la autonomía donde más pescado se consume, 32 kilos de promedio, mucho más que otros territorios rodeados de mar como Canarias (18,6) y Baleares (17,7).
La media de los españoles es de 25,5 kilogramos de pescado y marisco. También es la comunidad gallega la que gasta más aceite de oliva, hasta 10,8 litros al año, cifra a la que se acercan sus vecinos de Cantabria y Asturias, así como La Rioja, todas ellas por encima de los 8,5 litros del promedio nacional.
