jueves. 28.03.2024

 

El Mercado Gastronómico San Juan ha presentado hoy la primera edición del Mallorca & Tapas Mahou 125 aniversario. Hasta al 26 de septiembre los puestos del San Juan prepararán una tapa especialmente

preparada para esta ocasión que venderán a un precio único de 2,75€ e su horario habitual de 12.30h a 12 de la noche.

 

Los puestos del mercado competirán por tres premios económicos que van desde los 250 a los 1.000 euros.

 

El jurado estará formado por personas de reconocido prestigio en el mundo de la gastronomia como los chefs Tomeu Caldentey y Honorado Espinar, Jose Luis Mateo, ex director de la Escuela de Hoteleria, Daniel Arias, presidente de la Asociación Balear de Sumilleres o Matina Zender de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Balears.



Si alguien quiere pasarse estos dias por el Mercado de San Juan a continuación os ofrecemos las tapas y pintxos que participan en el concurso:


• Puesto nº 1- Frituras. Lomito de bacalao confitado con crema de espárragos verdes y aceite

de trufa

• Puesto nº 2- Cocina latina. Ceviche de gamba roja

• Puesto nº 3- Thai. Pelotilla thai

• Puesto nº 4 - Cocas y ensaladas. Coca de terrina de cochinillo, foie y setas con salsa de higos.

• Puesto nº 6: Jamón y embutidos. Calentito de queso sobrasada y miel con torpedo de tocineta

de bellota.

• Puesto nº 7: Ostras y mariscos. Ostras rockefeller

• Puesto nº 8: Fideuás. Lomitos de pollo con crema de calabaza al chocolate blanco y nieve de

macadamia

• Puesto nº 9: Japonés. Vieiras gratinadas

• Puesto nº 10: Pizzas. Costilleja de cerdo marinada a baja temperatura con mermelada de ciruela

y naranja caramelizada

• Puesto nº 11: Llonguets y producto mallorquín . Arroz con setas y queso fresco con sobrasada

de porc negre.

• Puesto nº 12: Croquetas y rebozados. Milhojas de foie, higos y Pedro Ximénez

• Puesto nº 13: Vermut & tortilleria. Capuchino de berberechos al curry

• Puesto nº 15: Pinxtos y tapas

• Puesto nº 16: Hamburguesas. Lomo de llampuga con cítricos y mermelada de pimientos

• Puesto nº 18: Carnes. Milhojas de solomillo con crema de marisco.

 

Esta actividad forma parte de las actividades que lleva a cabo el mercado con el objetivo de dinamizar el espacio y colaborar en la difusión de la cultura gastronómica

El Mercado Gastronómico de San Juan se va de tapas