Después de consolidar plenamente su proyecto de alta gastronomía con estrella Michelín en su restaurante en el agroturismo Son Jaumell, el chef Andreu Genestra se ha lanzado ahora a potenciar su proyecto bistro bajo el nombre de 'Senzill' y que se encuentra ubicado en el mismo agroturismo.
A pesar que este espacio ubicado en la terraza exterior del agroturismo, ya lleva tiempo funcionando, ahora Genestra quiere darle otra vuelta de tuerca y acercarlo al cliente.
El propio chef reconoce que "la mayoría de la gente conoce el restaurante gastronómico pero no esta propuesta más fresca". De hecho, Genestra ha destinado una parte de su equipo de alta cocina a preparar las elaboraciones que se realizan ante los ojos del cliente. En el patio exterior del agroturismo se ha montado un espacio muy agradable a la sombra y una gran barra detrás de la cual los cocineros crean los platos ante los ojos del comensal.
Genestra comenta que en Senzill "ofrecemos una propuesta más popular basada en el producto más cercano". Siguiendo su filosofía de dar una importancia básica a las materias primas locales se ha reelaborado "una carta fresca y sencilla con ensaladas, arroces, carnes y pescados a la brasa, una selección de sugerencias y un pequeño menú degustación".
Genestra comenta que, con el trabajo que estamos haciendo ya hay mucha gente que viene a probar este concepto no solo desde diferentes pueblos de la comarca sino también desde Palma. De hecho, el tener abierto este restaurante también es una fórmula para dar a conocer el agroturismo Son Jaumell que destaca por su paz y tranquilidad y por los elevados criterios de calidad hacia los clientes.
