Jaime Vidal 20/4/18 El chaflán de Patxi El chaflán de Patxi es un restaurante sobrio, sin distracciones, donde lo único que importa es el producto. Más asador que...
Jaime Vidal 15/3/18 La pasta fresca de Makaría Makaría era el nombre que recibía una pasta de harina y agua que los griegos elaboraban en la ciudad conocida hoy como Nápoles....
Jaime Vidal 2/12/17 La Rambla, la bodega de las tapas Hablar de la Bodega La Rambla es hablar de tapas. Desde que abrió, allá por los años cuarenta, se especializó en esta variedad y así...
Jaime Vidal 24/11/17 Vermú sin “t” Vermú es el nombre de esta diminuta y bienhallada taberna. Vermú sin “t”, sin abalorios, sin adornos, sin trampa ni cartón. Así...
Jaime Vidal 28/10/17 Vermutería La Rosa, el encanto del pasado Era una callejuela estrecha y desierta de nombre casi ignorado, calle de la Rosa. En ella había un local destartalado y...
Jaime Vidal 20/10/17 Restaurante Nola, puro sabor de New Orleans El restaurante Nola es una excepción entre los cientos y cientos de restaurantes que hay en Mallorca. Es el único...
Jaime Vidal 13/10/17 Emilio Innobar y su cocina de fusión El cocinero Emilio Castrejón llegó a Palma de Mallorca con una dilatada experiencia culinaria en la mochila. Y con el...
Jaime Vidal 6/10/17 Mercat 1930, gastronomía frente al Mediterráneo En el paseo Marítimo de Palma, donde en su día estuvo el famoso restaurante Mediterráneo 1930, han abierto un nuevo espacio...
Jaime Vidal 29/9/17 Sabores del mundo en Vandal Vandal es el nuevo restaurante que Bernabé Caravotta ha abierto en la plaza del Progreso de Palma. Bernabé pertenece a ese...
Jaime Vidal 22/9/17 El menú degustación de Clandestí Pau y Ari son los cocineros de Clandestí. Trabajan y cocinan juntos, a cuatro manos, aunque podría decirse que Pau está al...
Jaime Vidal 12/9/17 Marisquería Bonsol o la plancha mágica Todo restaurador busca las claves del éxito para su negocio. La Marisquería Bonsol las encontró hace tiempo y sigue...