Valladolid acogió el Top Cocktail Bars 2024 y el restaurante y coctelería Sala de Personal, el local del Grupo Ginbo, se ha estrenado con una entrada por la puerta grande con un total tres estrellas Top Cocktails Bars en su primer año de andadura.
Un grupo que ha vuelto a hacer historia en esta entrega anual de estrellas versión gastronomía para beber, a la altura de las estrellas Michelin, otorgadas por Top Cocktail Bar Madrid Fusión.
Además de las tres conseguidas por el nuevo local, situado en el sótano de su hermano mayor, sus otras dos coctelerías, Ginbo Bar y Chapeau Palma, han conseguido una cada una.
La trayectoria de ambos establecimientos, a la que ha añadido Sala de Personal, forman parte de la Guía Transfer Class by Chefs(in) desde el primer día.
Al igual que otros dos galardonados: Agabar, otra de las coctelerías de cabecera de la ciudad y que ha alzado con una estrella, y BrassClub, que ha conseguido una mención especial. Todo ello convierte a Palma en una de las ciudades con más estrellas de España y Portugal.
La lista de premios de Sala de Personal ha ido en aumento desde su apertura en octubre de 2022. El pasado mes de marzo de 2024 fue el primer restaurante de gastronomía líquida reconocido con un Sol Repsol en la historia de la guía.
El local palmesano, al que se accede bajando las escaleras de la coctelería Ginbo, también ganó el premio a la Mejor apertura de España en Fibar en 2023, además de formar parte, junto con Chapeau, de la guía 50 Best Discovery, que recomienda las 50 mejores coctelerías del mundo.
Casi nada. Por su parte, Chapeau obtuvo, el pasado 2022, dos estrellas Top Bar, y, en 2020 recibió el premio Mejor carta de España en Fibar Valladolid con Paisajes de Mallorca. Ginbo Palma tampoco se quedó corta: obtuvo una estrella Top Bar y quedó finalista en 2023 para la mejor carta de España con su propuesta Back to the 90s
