El alcalde de Palma, Jaime Martínez, ha presentado, en el marco de la feria Fitur, "Palma como la capital gastronómica del Mediterráneo".
Al acto ha asistido el teniente de alcalde de Turismo, Cultura y Deportes, Javier Bonet; la coordinadora general de Turismo y Restauración, Victoria Mulet, y el gerente de la Fundación Turismo Palma 365, Pedro Homar.
Durante la presentación, Martínez ha explicado que la gastronomía se ha convertido en un producto turístico por derecho propio.
En esta misma línea, ha destacado que la apuesta del Ajuntament de Palma por impulsar y apoyar la gastronomía es "muy clara", y ha anunciado que, a fin de seguir avanzando en la excelencia y poner en valor el turismo gastronómico, Palma ha presentado en la Secretaría de Estado de Turismo, junto con Barcelona, Valencia, y Cartagena, el proyecto "CULINARY MED CITIES EXPERIENCE".
El objetivo del proyecto es la creación de una oferta turística gastronómica experiencial, singular y de gran valor, según los atributos y valores culinarios comunes y particulares de las ciudades del Mediterráneo.
Este plan pretende mejorar la competitividad y el atractivo de las ciudades mediterráneas para el turismo gastronómico; desarrollar una verdadera experiencia turística transformadora y de gran valor, que permitirá al visitante sumergirse en la cultura y el estilo de vida mediterráneos, a través de la gastronomía, y descubrir la identidad culinaria propia de las ciudades que visita, además de disfrutar de los paisajes gastronómicos, sus entornos productivos, su ambiente, su excelente gastronomía y la profesionalidad y hospitalidad de los distintos actores de la cadena de valor del turismo gastronómico.
Al finalizar el acto, se ha degustado la tapa ganadora del certamen TaPalma 2023, "Veinte Horas", creación del chef Alexander Pincay, del restaurante OMBÚ, así como el cóctel ganador en el mismo concurso, “Terra i Aigo”, de Alessandro Smurro, del restaurante La Caña.
