Dicen los expertos que conseguir triunfar es muy complicado pero mantener el éxito a lo largo del tiempo es aún una labor más dura. Y es que la edición de este año de la Guia Repsol ha dejado dos grandes triunfadores en apariencia. Por un lado Maca de Castro consigue su tercer soly se cuela en el club de los más exclusivos restaurantes de España con los Arzak, Azurmendi, Can Roca, DiverXo... Son solo 38 los escogidos para este nivel.
También La Fortaleza asciende un escalón para hacerse un sitio entre los 160 mejores restaurantes con dos soles repsol. Es el octavo restaurante balear en esta categoría intermedia en la que aparcecen también Santi Taura, Bens d'Avall, El Olivo, Can Domo, Es Xarcu así como Zaranda y Andreu Genestra.
Precisamente Andreu Genestra y Fernando Arellano (Zaranda) destacan por ser capaces de mantender soles en dos restaurantes a la vez. Ambos tienen dos en Andreu Genestra y Zaranda y, además otro en Aromata y Baibén.
El listado del tercer escalón se completa con estos restaurantes: Flanigan, Can Toni Moreno, Aromata, Baibén, Es Racó des Teix, Ca Na Toneta, Marc Fosh, Sa Drassana, Las dos Lunas, La Gaia, Bodega Barahona, Es Molí de Sal, Sa Nansa, SMoix, Trattoria del Mar, Ca n'Alfredo, Café Balear y Can Pau
En total en esta edición se suman hasta 37 soles Repsol para 27 restaurantes diferentes en todas las islas. Esto significa un ligero retroceso respecto a los 30 restaurantes y los 39 soles, del pasado año en el que se conquistó todo un record. Queda todo un año de trabajo para superar estas cifras.
