Las franquicias del sector de la restauración incrementaron el volumen de su negocio en 99 millones hasta alcanzar los 5.553 millones de facturación total durante el año 2017, según datos recogidos por la Asociación Española de Franquiciadores.
La presidenta de la Asociación Española de Franquiciadores (AFE), Luisa Masuet, ha afirmado que basándose en estos datos, “ya podemos afirmar que el sector ha superado los años de crisis y ahora se encuentra en una etapa de crecimiento”.
Según el informe, 198 cadenas prestan sus servicios en el mercado, 11 más que en 2016. Este dato convierte a la restauración en el segundo sector con más franquicias tras la alimentación.
El sector mantiene operativos 8.659 locales, lo que supone un aumento de 6 respecto al año anterior. Las franquicias de comida rápida con 3.066 establecimientos, seguidas por las de Restaurantes/Hoteles, con 3.011.
El sector de las franquicias de Hostelería/Restauración cuenta con 53 marcas operando en 77 mercados, lo que supone un total de 1.577 establecimientos.
Esto convierte a las franquicias que ofrecen este tipo de servicios en las segundas más numerosas en el extranjero tras las de la industria de la moda.
El número de puestos de trabajo que el sector ofrece ha aumentado en 525 hasta alcanzar los 61.226 empleos, de los que prácticamente la mitad trabajan en los locales de comida rápida (30.338 personas).
