La bodega Nacra ha abierto sus puertas con un nuevo edificio situado en Inca, a los pies del Puig de Santa Magdalena.
Este nuevo edificio, obra del despacho de arquitectura Marès, ha permitido realizar este año la cosecha en la propia bodega y, a partir de noviembre, se abrirá para visitas concertadas, catas de vino y otras actividades que se podrán reservar en la nueva web http://www.bodeganacra.com/
La bodega Nacra es un edificio construido bajo criterios de bioconstrucción y eficiencia energética, estratégicamente ubicado a los pies del Puig de Santa Magdalena, lo que permite contemplar el paisaje del viñedo y la sierra de Tramuntana, que quedan enmarcados por el edificio.
Esta bodega es un proyecto familiar iniciado por el Catedrático de Fisiología Vegetal de la UIB, Hipólito Medrano, quien en 2015 comenzó la aventura de plantar viña en una finca familiar, Can Corró, que hasta ese momento se dedicaba a terreno de pasto para ovejas.
Hipólito Medrano y la ingeniera agrónoma Cecilia Carámbula mantienen un cultivo ecológico de dos variedades autóctonas, la Malvasía y el Giró, con las cuales producen y cultivan vinos monovarietales.
De esta manera, iniciaron la tarea de transformar en vino los conocimientos acumulados durante toda una carrera dedicada a investigar la fisiología de las plantas y, concretamente, la de la vid, para recuperar y poner en valor las variedades autóctonas de Mallorca.
“Este proyecto es la culminación de uno de los trabajos a los que me pude dedicar con más pasión desde la Universidad de las Islas Baleares, como fue la limpieza ‘in vitro’ de la malvasía de Banyalbufar, que logramos recuperar y poner a disposición de los viticultores como planta libre de virus mediante un trabajo minucioso y prolongado en los laboratorios e invernaderos de la UIB en colaboración con la Consellería de Agricultura”, explicó Hipólito Medrano, quien destacó las peculiaridades de la malvasía de Mallorca. “Es una variedad que produce una cosecha no muy abundante y que requiere mucho trabajo en el campo. El mosto es de muy buena calidad y se ha optado por un cultivo ecológico con producciones moderadas”, subrayó.
Los vinos Nacra
Bajo la marca Nacra se comercializa actualmente una cosecha de añada que consta de unas 8.000 botellas de dos vinos blancos que se pueden degustar en diferentes restaurantes y adquirir en diversos establecimientos de Mallorca.
Nacra Malvasía: un vino de color amarillo, de alta intensidad aromática y final en boca persistente, con buena acidez, equilibrado y fresco, ideal para maridar con pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos.
Nacra Giró: un vino amarillo, limpio y brillante, de aroma seco en boca, equilibrado, fresco y redondo, que marida bien con pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos.
La finca familiar
La bodega y los viñedos de Nacra están situados en la finca de Can Corró, en Inca, una finca familiar ubicada en el camino viejo de Alcúdia de Inca, en la que en 2015 se realizó una plantación con plantones certificados de malvasía y giró ros. El suelo es arcilloso y limoso, con muchas piedras.
La plantación se realizó con una orientación Noreste-Suroeste para favorecer la circulación de la brisa marina que diariamente ventila la zona, a pesar de estar a 25 kilómetros de la costa. El clima mediterráneo, con una precipitación moderada (550 mm), la alta insolación y la larga sequía en verano hacen necesario aplicar riego, que se realiza de forma moderada. Desde los primeros brotes a finales de marzo y hasta agosto, cuando se realiza la vendimia, el cultivo requiere un cuidado intenso.
