Baleares sigue viviendo un momento dulce al menos en cuanto al posicionamiento de su alta cocina. La Guia Repsol ha hecho púbblico el listado de reconocimientos a restaurantes para el pesente año en el que las islas tienen hasta 28 restaurantes galardonados, gracias a la incorporación en esta edición de cinco establecimientos nuevos.
De esta manera las islas se posicionan como la séptima potencia entre las comunidades autónomas por detrás de Madrid, Cataluña, Pais Vasco, Andalucía, Valencia y Castilla León.
En el nuevo listado de reconocimientos encontramos los estrenos con un sol deDaiCa y Voro, en Mallorca, Es Ventall en Ibiza, y Quimera en Formentera. Además el restaurante La Gaia en Ibiza ha recibido dos soles.
Continua al frente de la armada gastronómica balear Maca de Castro manteniendo sus tres soles y después restaurantes como el de Andreu Genestra, Santi Taura o Fernando Arellano entre otros con dos soles.
En todal la Guia Repsol ha repartido 545 soles en todo el Estado. De ellos 354 corresponden a restaurantes con un sol. Aquí ha habido un boom ya que se han incorporado 77 restaurantes nuevos. Otros 152 tienen dos soles con la entrada de 23 nuevos en la categoría. En el selecto club de los tres soles ya 39 restaurantes con dos nuevos.
Este es el listado completo de restaurantes seleccionados en Baleares:
3 Soles
-Maca de Castro en Alcúdia.
2 Soles
-Andreu Genestra en Capdepera.
-Béns d’Avall de Sóller.
-Can Domo en Santa Eulària des Riu.
-El Olivo en Deià
-Es Xarcu en Porroig.
-La Fortaleza en Llucmajor.
-La Gaia en .Eivissa/Ibiza. (Novedad)
-Dins Santi Taura en Lloseta antes de su traslado.
-Zaranda en Es Capdellà.
1 Sol
-Aromata en Palma
-Bodega Barahona - Casa Manolo en Ses Salines.
-Ca na Toneta en Caimarí.
-Ca n’Alfredo en Eivissa/Ibiza.
-Café Balear en Ciutadella de Menorca.
-Can Pau en Santa Gertrudis de Fruitera.
-Can Toni Moreno en Port des Canonge-Banyalbufar
-DaiCa en Llubí. (Novedad)
-Es Molí de Sal en Sant Francesc de Formentera.
-Es Racó d’es Teixen Deià.
-Es Ventall en Sant Antoni de Portmany (Novedad)
-Las Dos Lunas en Sant Rafel de Sa Creu.
-Marc Fosh en Palma.
