El chef Xema Álvarez del restaurante Catalina La Fina, ganador de la tapa TaPalma de Oro 2019 con su creación 'Rabo Meloso', ha sido seleccionado para participar en el XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará del 9 al 11 de noviembre en Valladolid.
La decimosexta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas se desarrollará en tres sesiones, donde los 45 chefs finalistas dispondrán de 25 minutos para elaborar en directo sus creaciones.
La tapa vencedora recibirá un trofeo que proclama a su autor como Campeón de España de Tapas oficial y el premio de 10.000 euros. El segundo y tercer clasificado serán reconocidos como subcampeones con sendos trofeos y premios en metálico de 5.000 y 2.500 euros, respectivamente. Asimismo se concederán accésits a conceptos como la tapa más tradicional, más creativa y el mejor concepto de tapa.
TaPalma 2020, organizado por AgenciaCom y Restauración Caeb, cuenta, además de con el Grupo Armas Trasmediterránea y el Ayuntamiento de Palma como principales patrocinadores, con el patrocinio del Palau de Congressos de Palma, Quely y Makro, así como con la colaboración de la Asociación de Barmans de Baleares, Ascaib, la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears y Ahorro Luz y Gas. Los medios de comunicación oficiales del evento son Mallorcadiario.com, COPE Mallorca, Última Hora y Fibwi.
